アトリエおやつ201907＊木いちごのロールケーキとマドレーヌ

７月の瞑想会のおやつです。

今月のアトリエおやつは、ちょうど庭の木いちごが最盛期を迎えていたので、木いちごを使ったおやつを用意しました。

ロールケーキはプレーンな生地に、木いちごピュレをたっぷり加えた生クリームを巻いてみました。

ピュレをたっぷり加えたので色がショッキングピンクに。派手派手のケーキになりました（笑）

でも１００%天然、木いちごの身。混じりっけなしのピンク色です。酸味の効いたクリームになりました。

マドレーヌも、いつもの生地に木いちごをのせて焼いてみました。

シンプルなバター生地に木いちごの酸味がアクセントに。
 

実は、最近オーブンを新調しました。なので現在、焼き加減を試行錯誤中。
マドレーヌはちょっと焼きすぎてしまいました（汗）

ちょっとボソボソ。次への課題です。
 

摘んだ木いちごは少しそのまま食べて、犬のおやつに。

食べきれない分は３割くらいの重さの砂糖と一緒にとろみがつくまで煮て、冷ましたあとざるで濾し、

たねを除いて口当たりをよくしてシロップにします。

こうしてできたシロップを使ってお菓子づくり。ロールケーキは木いちごシロップがたっぷり入っています。

お菓子だけでなく、炭酸水で割ると今の時期にぴったりの木いちごソーダができます。
スパークリングワインで割ってもおいしい。

木いちごの甘酸っぱさが好きです。

そのまま食べるのも好きだけど、こうやってお菓子に使うとまた格別。

 シロップにすると少し保存が利くのでこうやってお菓子やドリンクに入れたりして楽しみます。

普段はアトリエではあたたかいレモンマートルティーをお出しすることが多いのですが、

真夏日にいらした方は木いちごソーダをお出ししようかなと思案中。

束の間の楽しみですが、ぜひ！

８月の瞑想会は２４日（土）１３時からです！
フルフィルメント瞑想、ELM瞑想のマントラをお持ちの方であれば誰でも参加できます。

手作りお菓子を用意してお待ちしております。

ぜひご参加ください〜